慢性结肠炎症状为左下腹疼、腹泻、便秘或泄泻交替性发生、时好时坏,缠绵下断、反复发作。同时它也是一种慢性、反复性、多发性以结肠、乙状结肠和直肠为发病部位。那慢性结肠炎怎么饮食呢？现在就由武汉胃肠专科医院胃肠专家陈主任医师来给大家详细的介绍。
　　
　　①山药芡实扁豆糕:
　　
　　鲜山药,赤小豆,芡实米.白扁豆、云茯苓各。乌梅。先将赤小豆制成豆沙,加适量白糖待用;将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉.加少量水蒸熟;鲜山药蒸熟去皮,加入茯苓等蒸熟的药粉,拌匀成泥状.将药泥在盘中薄薄铺一层,再将豆沙铺一层,如此铺成六七层,成千层糕状,上锅再蒸.待熟取出。以乌梅、白糖熬成浓汁。浇在蒸熟的糕上,即可食用。
　　
　　山药益气健脾治本,芡实固涩。白扁豆、云茯苓助山药,乌梅配伍芡实收敛。本方标本同治,而更适宜于疾病缓解期食用,能健脾止泻,但抗菌、消炎、解毒功能稍差。
　　
　　②马齿苋饭:
　　
　　马齿苋,大米.马齿苋洗净切细,和大米调和。加水常法煮饭.可早晚服食。连服15日以上。本方对溃疡性结肠炎急性发作时有效.马齿苋是常用的清热解毒、痢止泻的中草药,也可作食物用。乡间以马齿苋加肉作馅,包饺子、做包子等均可,有防治胃肠炎、细菌性疾等作用。
　　
　　③荞麦山楂石榴饼:
　　
　　养麦面,鲜山楂,橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各10g,白糖适量。先将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加适量白糖.用水1000mI煎煮.30分钟后滤渣留汁。鲜山楂煮熟去核碾成泥状待用;荞麦面用药汁和成面团。将山楂泥揉入面团中.做成小饼烤熟.每日2次,1次1块即可。以上配量是1剂量,服完后可继续再做.养麦又名净肠草,有清利肠道污物之效。
　　
　　④银花红暮粥:
　　
　　红薯,大米,金银花,生姜.红薯切成小块或研成细粉,加入金银花(视临床症状轻重酌量)、生姜,按常法煮饭、煮粥均可。每日3餐均吃,要坚持吃,不少于3^4个月,方可逐步收效。
　　
　　红薯含大量食物纤维,可加强肠蠕动,其所含的多量维生素E参与胶原蛋白的合成,能促进溃疡面的愈合,而含有的大量胡萝卜素对上皮组织有良好的保护作用。在红薯饭内加入金银花无疑会增强抗菌、抗炎功能,与生姜调胃和中的作用相结合.腹胀、腹痛症状均可减轻。