肠炎极为普遍，全世界每年发病约30～50亿人次，尤其是以发展中国家发病率和病死率为高。肠炎该吃什么呢？
　　
　　肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性，是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。
　　
　　肠炎的主要是由不洁食物引起，得了肠炎后就需要注意自己的饮食，不能像平时那样随便。饮食关系到肠炎治疗的效果。那肠炎吃什么治疗呢，对于肠炎吃什么治疗，武汉国医堂医院的专家表示有以下几点：
　　
　　1、多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重，所以不要吃。烹调方法要以煮、蒸、炖、烩为主；食物纤维有促进肠蠕动，刺激肠壁的作用，对有病的肠道不利，故需限制。含纤维多的食物，如芹菜、韭菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。
　　
　　2、慢性肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以补充水、盐和维生素的缺失。
　　
　　3、排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如红薯、大豆、南瓜、白萝卜、黄豆等。
　　
　　4、慢性肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。不要吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品。
　　
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