饮酒为何容易发生慢性胃炎？武汉国医堂医院胃肠专家陈主任医师说：饮酒是我国民族文化传统之一，也是全世界人民喜爱的生活习惯。少量饮酒对人体有一些益处，但是大量饮酒则危害显著。酒精的主要成分是乙醇，长期饮酒可以引起慢性胃炎，其主要机制是：
　　
　　1、乙醇直接刺激胃黏膜高浓度乙醇本身就有强大的脱水作用，能凝固组织蛋白。乙醇能直接破坏胃黏膜表面黏液层和颈黏液细胞，并破坏胃黏膜代谢所需的正常生理环境。
　　
　　2、破坏胃黏膜屏障胃黏膜屏障是指胃黏膜具有阻止胃腔内H+向组织内弥散及组织内Na+向胃腔内弥散的作用。其形态学基础包括黏膜表面的黏液层、黏膜表面的单层上皮及上皮细胞间紧密连接。现已有充足证据证明乙醇浓度在14％以上时可显著破坏胃黏膜屏障的形态结构与功能。乙醇主要是通过抑制黏液形成、转运和黏液蛋白的加工合成过程，并且抑制黏液颗粒向上皮表面的转运过程而破坏黏膜屏障的。
　　
　　3、黏膜微循环失调乙醇对胃黏膜微循环的影响非常广泛，包括胃黏膜血管通透性升高、黏膜血流黏滞及血管舒缩功能失调。乙醇导致的胃黏膜微循环障碍与黏膜肥大细胞及相关的炎性介质有关。另外，黏膜肾上腺素、垂体后叶素、一氧化氮、前列腺素等介质的改变也参与了乙醇导致的胃黏膜微循环障碍。
　　
　　4、增加胃黏膜自由基活性慢性饮酒者胃黏膜脂质过氧化物和自由基水平升高。
　　
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