氏菌沙门弓J属是性胃起急的主肠炎原菌要病中以,其寒沙鼠伤菌、门氏沙门肠炎、猪氏菌沙门霍乱、鸡氏菌氏菌沙门沙门、鸭较为氏菌。 常见细菌这些存在广泛种动于各如猪物,、羊、牛、鸡、狗及鼠、鸭肠道类的当动内,病时物发类菌,此以侵属可血流入其脏及、内组织肌肉类也,蛋此类常被污染菌所些细。这过接菌通该病触过的器原菌手等皿、触熟再接凉拌食和;就菜等上面会在繁殖大量产生,并内毒大量人吃素,种食了这,由物后菌和于细素的内毒,刺作用肠粘激胃引起膜,的充粘膜水肿血、液分、肠加,泌增剧烈产生道反胃肠细菌应。素入和毒还可血,菌血引起毒血症和此外症。溶血,副(嗜弧菌菌)盐杆较常也是致病见的它广菌,在于泛存品中海产鱼、,如海蜇蟹、及用,以制的盐腌、蛋肉类咸菜类和食后中,0小约1病,时发也表主要恶心现为吐、、呕、腹腹痛金黄泻。萄球色葡果污菌如乳制染了蛋、品、,在肉类的环适当可大境下殖,量繁生耐并产肠毒热性引起素,。引发病性胃起急的致肠炎还有病菌杆菌变形病性、致杆菌大肠真菌等。引起也可胃肠急性但比炎,见。较少
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