十二指肠溃疡是一种在消化道疾病中常见的疾病。是由于大脑皮质遭受到外界的不良刺激后，导致胃和十二指肠血管和肌肉发生痉挛，使得胃肠壁细胞营养发生障碍和胃肠黏膜导致抵抗能力低下。造成胃肠黏膜受胃液消化而形成溃疡。那么十二指肠溃疡患者的饮食原则有多少？下面就让武汉胃肠专科医院胃肠专家陈教授全面给大家进行介绍。
　　
　　（一）为促进溃疡愈合，提供营养全面的膳食，特别是选用蛋白质营养价值高的食品，很有必要。烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好，不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。忌过甜、过咸、过热及生冷食物。
　　
　　（二）吃饭的时候要细嚼慢咽。足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。十二指肠溃疡患者要避免强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物。
　　
　　（三）宜食用质软、易消化的食物，避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物，以减少对溃疡面的机械性刺激。少食多餐、定时定量。少量，可减少胃酸分泌；多餐，可弥补食量之不足。一般每餐不宜过饱，每日进餐6次。定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。
　　
　　（四）各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。
　　
　　通过武汉胃肠专科医院胃肠专家陈教授关于“十二指肠溃疡患者的饮食原则有多少”这一问题的相关解说，相信大家或多或少的应该都有所了解了，对一个疾病了解的更多、更透侧，对于疾病的治疗很有帮助的。