萎缩性胃炎在临床上是指胃粘膜表面受到反复的伤害，才导致粘膜固有腺体的萎缩，甚至消失，慢性萎缩性胃炎也叫做萎缩性胃炎。那么萎缩性胃炎饮食吃什么？下面就让武汉胃肠专科医院胃肠专家陈主任医师给大家仔细介绍、
　　
　　■避免高脂肪食物
　　
　　高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼热的症状，就应避免这些食物。
　　
　　■忌食粗糙和刺激性食物
　　
　　忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸，你最好避免食用。
　　
　　■注意营养均衡
　　
　　食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重，吃一些软性食物，例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎，再烹调。偶尔，吃一些蒸热的蔬菜，例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。
　　
　　■细嚼慢咽助消化
　　
　　细嚼慢咽对消化绝对有帮助，你应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力，可以使你的消化作用有一个好的开始。